Her derde deva, kış aylarının en güzel lezzetlerinden olan kabak tatlısını yapmak için en güzel zamanlar bu zamanlar. Faydalarını anlatmakla bitiremediğimiz, genellikle herkesin sevdiği ağızları sulandıracak bir lezzet. Kabak tatlısının tercih edilmesinin bir diğer nedeni de kalorisinin diğer tatlılara göre düşük olmasıdır. Üzerine serpeceğiniz cevizle lezzetini zirvelere taşıyacak olan balkabağı tatlısını denemediyseniz hemen denemelisiniz. Tatlıların şahı olan balkabağı tatlısı tarifimizi denemeyi ve tarifini defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı
Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Kabak tatlısı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyet olsun.

Balkabağı tatlısı püf noktaları

• Kabakları dillimledikten sonra şeker ile birlikte 1 gece aynı tencerede bekletilmelidir.
• Kabakları pişirirken su eklemenize gerek yoktur.
• Şerbetinin koyulaşması için pişirirken bir süre kapağı açık bırakılır.

Kabak tatlısı bekletmeden nasıl yapılır?

• Bu tarifimizde aynı reçel yapar gibi kabaklara bir gün önceden şeker döküp, beklettik. Sizin bu kadar zamanınız yoksa kabaklara şeker ekledikten sonra çok az su koyup pişirebilirsiniz.
• Bu haliyle şerbeti bir gece önceden bekletilen tarife göre biraz fazla akışkan oluyor.
• Şerbetin akışkan olmaması için, pişen kabakları içinden alıp şerbeti koyulaşana kadar tekrar pişirebilirsiniz. Lezzeti neredeyse pek değişmiyor.

Kabak tatlısı faydaları

• İçerisinde potasyum, demir, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içermektedir.
• Vücudu mikroplardan korur, yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
• İçerisinde bol miktarda lif bulunmaktadır.
• A vitamini açısından oldukça zengindir.
• Sahip olduğu beta kroten sayesinde cildin yenilenmesini sağlamaktadır.
• 

Deneyebileceğiniz diğer kabak tatlısı çeşitleri;

• Balkabağı pasta: Balkabağını bu şekilde yiyemeyenler için balkabağı pastası güzel bir tarif olabilir. Böylece hem bu kadar çok vitaminden mahrum kalmamış hem de ağzınız tatlanmış olur. Balkabaklı pasta tarifini detaylı bir şekilde incelemek için linke tıklayabilirsiniz.
• Balkabağı mücveri:Tatlı mı tatlı balkabağımız mücverde oluyor biliyor musunuz? Balkabağı o kadar faydalı ki her alanda kullansak onu yeri. Kış aylarını fırsat bilerek balkabağının önce tatlısını sonra da pastasını daha sonrada mücverini yapabiliyoruz. Böylelikle gelsin balkabağı gitsin hastalıklar diyoruz.
• Fırında kabak tatlısı: Kabak tatlısını tencerede yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz üstelik bekletmeden de yapabilirsiniz. Fırında kabak tatlısının detaylı tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.

Balkabağı tatlısı kalori

• Orta porsiyon balkabağı tatlısı yaklaşık olarak 139 kaloriye denk gelmektedir.